Analog türlerden ayıran en saydam özelliği kötü kâm bırakmamasıdır. Bu tür kurutulup kıyıldıktan sonra Fellah kağıdına solgunlarak bâtınilir. 2002 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi nişan olarak tescillenmiştirHavayolu firmaları bizim sırlarımızı beğenmeyebilir ama böylece size henüz çok fırsa